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アトリエ・タタンのチーズケーキ 料理レシピ本大賞お菓子スイーツ 渡部まなみ
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「アトリエ・タタンのチーズケーキ ベイクド、レア、スフレ3つの基本と、ヨーロッパのチーズケーキ」
渡部 まなみ
定価: ￥ 1500
カバー傷みなどあります
中は概ね良好と思います
一度食べたら、とりこになってしまう「アトリエ・タタン」のチーズケーキ。長く愛されている“タタンのチーズケーキ"をはじめ、ヨーロッパ諸国に伝わる素朴でめずらしいチーズケーキをベイクド、レア、スフレの3パートでご紹介。
第１章 ベイクドチーズケーキ（タタンのチーズケーキ；シンプルベイクドチーズケーキ；ニューヨークチーズケーキ ほか）
第２章 レアチーズケーキ（レアチーズケーキ；いちごのレアチーズケーキ；ブルーベリーのレアチーズケーキ ほか）
第３章 スフレチーズケーキ（スフレチーズケーキ；ココアスフレチーズケーキ；ガトー・オ・フロマージュブラン ほか）
ティラミス
１９８０年生まれ。高校在学中に料理学校の夜間コースに通い、レストラン、ベーカリー、カフェなどの仕事を経て、２００６年１０月より東京・吉祥寺でチーズケーキの路面販売を開始、翌年６月に菓子店をオープン。２０１２年、東京・杉並にアトリエを移転、子育てのかたわら、通販やイベント販売を中心に、お菓子作りを続けている
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